Plantar un jardín. Si puede mostrarle a su hijo todo el proceso desde la semilla hasta la producción, cuidando esa planta viva durante toda la temporada y luego disfrutando «los frutos de su trabajo», realmente aprenderá lecciones valiosas sobre la sostenibilidad, la independencia y el equilibrio ambiental.
Como parte de mi serie sobre empresas que ayudan a combatir el cambio climático, tuve el placer de entrevistar a Matt Cunningham de Rustic Brew Farm.
Rustic Brew Farm en Marysville, Ohio, nació como una granja familiar de cuarta generación que se especializa en elaboración artesanal, destilación e ingredientes para hornear. Rustic Brew Farm cierra la brecha de la granja a la pinta, al dram y ahora a los ingredientes culinarios y de elaboración de cerveza premium, como la malta artesanal, el lúpulo premium y la harina de piedra utilizando la sala de malta y el molino de piedra personalizados de la granja. El negocio familiar está a cargo de los graduados de Ohio State Matt y Michelle Cunningham, que viven en la granja con sus tres hijos. Obtenga más información en rusticbrewfarm.com.
¡Muchas gracias por hacer esto con nosotros! ¿Puedes contarnos una historia sobre lo que te llevó a seguir este camino profesional en particular?
Soy la cuarta generación de nuestra granja familiar. Es algo de lo que estoy muy orgulloso, y siento un sentido de misión y responsabilidad para mantener nuestra granja familiar viva y próspera. Me encanta lo que hago y me encanta el ambiente familiar unido en nuestra granja. Después de 10 años de agricultura a tiempo completo, comencé a tener un sentido y una comprensión general de cómo se desarrolló la agricultura comercial. Todo parece apoyar fuertemente la filosofía de «Walmart» de altas ventas y bajos márgenes de ganancia. Todo en nuestra industria, desde equipos hasta arrendamientos de terrenos y costos de insumos, está diseñado para beneficiar a las grandes granjas corporativas con grandes extensiones de terreno. Siento que las granjas familiares están siendo borradas. Por temor a perder nuestra granja familiar, decidí dar un gran paso para agregar valor y comercializar productos directamente a los consumidores de nuestras granjas. Esto me permite hacer más con menos, que es lo que necesito para sobrevivir. Comenzamos a cultivar lúpulo y cebada en nuestra granja, construimos una pequeña planta de malteado para hacer malta de cebada y comenzamos a vender nuestra malta directamente a cervecerías artesanales en Ohio. También comenzamos a moler piedras de grano en harina para que la usaran los cerveceros y panaderos de Ohio. Conocer a mis clientes y poder probar el producto final de nuestra finca ha sido muy gratificante, por no decir más rentable, y espero que permita que nuestra finca familiar siga existiendo en este entorno cambiante.
¿Cuál es la misión de su empresa? ¿Qué problema vas a resolver?
Nuestra misión es llevar los productos de nuestras fincas directamente a los consumidores. Haga más con menos, mientras defiende y educa a las personas sobre la agricultura moderna.
¿Puede decir a nuestros lectores qué está haciendo usted o su empresa para abordar el cambio climático o la sostenibilidad? ¿Puede dar un ejemplo?
Nuestra granja está totalmente integrada verticalmente. Cultivamos, cosechamos, secamos, almacenamos, limpiamos, malteamos, empacamos y entregamos nuestros productos directamente a nuestros clientes. Nuestro grano viaja menos de 10 millas dentro de nuestro rango operativo y permanece en Ohio una vez entregado. De hecho, muchos de nuestros clientes están tan cerca que podemos enviar su malta en contenedores reutilizables. Cuando terminamos, ¡simplemente tomamos el contenedor para limpiarlo y reutilizarlo! Cuando se trata de desperdicios, nos enorgullece decir que no lo hacemos. Los subproductos del proceso de malteado se donan a las granjas ganaderas locales como alimento, y cualquier otro desecho se devuelve a nuestros campos como materia orgánica. Nuestra cebada se planta cada mes de septiembre y es una planta viva en el campo todo el invierno. Inmediatamente después de cosechar nuestra cebada, plantamos soja y mantuvimos nuestro suelo cubierto con plantas vivas durante 13 meses consecutivos. Esto previene la erosión, nutre los microbios del suelo y secuestra el carbono de la atmósfera. Usamos montacargas eléctricos para eliminar las emisiones y planeamos comprar camiones de reparto eléctricos cuando estén disponibles. ¡A partir de ahí, nuestro plan es instalar energía eólica y solar en nuestra granja y comenzar a producir nuestra propia energía verde!
¿Cómo articula cómo las empresas pueden volverse más rentables siendo más sostenibles y conscientes del medio ambiente? ¿Puedes compartir una historia o un ejemplo?
En nuestro negocio, la sostenibilidad puede aumentar directamente las ganancias al reducir la necesidad de gastar grandes sumas de dinero en insumos. En la agricultura moderna de productos básicos, tenemos que comprar insumos caros año tras año para producir una buena cosecha. Esto se está convirtiendo en un sustituto de la buena salud del suelo. Si nos volvemos más sostenibles y nos enfocamos en mejorar la salud de nuestro suelo, los asombrosos microbios en nuestro suelo proporcionarán muchos de los nutrientes necesarios para producir cultivos exitosos, reduciendo la necesidad de comprar insumos costosos. ¡Cualquiera puede ver cómo la reducción de gastos conducirá a una mayor rentabilidad con los mismos o mayores ingresos!
En tu opinión, ¿cuáles son las 5 cosas que los padres deberían hacer para inspirar a la próxima generación a involucrarse en el movimiento ambiental y de sostenibilidad? Por favor dé cada historia o ejemplo.
- Plantar un jardín. Si puede mostrarle a su hijo todo el proceso desde la semilla hasta la producción, cuidando esa planta viva durante toda la temporada y luego disfrutando «los frutos de su trabajo», realmente aprenderá lecciones valiosas sobre la sostenibilidad, la independencia y el equilibrio ambiental.
- Reciclar. Esto les enseñará a los niños que la «basura» se puede reutilizar para otros fines. Esto les hará pensar fuera de la caja para qué sirven otras cosas. Además, ¡realmente reduce tu basura!
- Apoyo local. Esto explica cómo todo está conectado. Conocer a las personas que le suministran los productos que necesita puede aumentar su sentido de comunidad y educar aún más a las personas sobre el origen de sus productos.
- Visita la granja. Deje que sus hijos experimenten la granja de primera mano. Hable con los agricultores para conocer todo el trabajo que se necesita para llevar comida a la mesa. ¡Esto les ayudará a apreciar su próxima comida!
- ¡Salir afuera! Experimente lo que estamos tratando de proteger. Observe a las ardillas trepar a los árboles con nueces en la espalda y sea testigo del delicado equilibrio entre el hombre y la naturaleza.
¿Cuáles son tus «5 cosas que desearía que alguien me dijera antes de empezar»? ¿Por qué?
- Tu cabello se volverá más blanco. Cultivar cultivos que nunca antes había cultivado mientras se inicia un nuevo negocio en una nueva industria es más estresante de lo que pensaba. Vale la pena a la larga, pero es estresante.
- Ve a lo grande desde el principio. Mirando hacia atrás, desearía haber podido construir un negocio más grande desde el principio. Tuve que escalar 3 veces y meter más equipo en un edificio pequeño para intentar que funcionara. Sería más barato y fácil construir una casa más grande desde el principio, pero no estoy seguro de que sea factible, así que no puedo justificar la cantidad de deuda necesaria.
- Haga que los visitantes de su granja sean amigables. No esperaba que tanta gente quisiera visitar nuestra granja. Desearía considerar infraestructura como estacionamientos, caminos de entrada de concreto y áreas amigables para el cliente para mi granero.
- Amplíe su línea de tiempo estimada. Casi todo lo que hice tomó el doble de tiempo de lo que esperaba completar. Es muy frustrante en este momento, pero en retrospectiva no parece tan dañino.
- No olvides lo que es importante. No se concentre tanto en alcanzar sus metas que pierda a la familia que tiene delante. He estado tratando de organizar mejor el tiempo en familia últimamente, pero en los primeros años trabajé demasiado y extrañaba cosas. ¡Nunca volverás a esa época!
Ninguno de nosotros puede tener éxito sin alguna ayuda. ¿Hay alguien por quien estés agradecido que te ayudó a llegar a donde estás ahora? ¿Puedes compartir una historia al respecto?
Mi esposa Michelle. ¡Ella ha sido mi apoyo durante todo este proceso! Desde ayudarme a encontrar un nombre hasta calmarme cuando las cosas no van bien. ¡Construimos esto juntos y nunca podría haberlo hecho sin ella!
mis padres. También me dieron mucho apoyo en este nuevo proyecto. Mi papá ha estado trabajando en la granja innumerables veces cuando estoy haciendo entregas o reuniéndome con clientes. Estoy muy agradecido por eso.
Aaron MacLeod. Aaron tiene un laboratorio de malta y cebada en Hartwick College. Probó todos mis lotes de malta y fue absolutamente esencial en mi viaje para convertirme en un fabricante de malta. Mi casa de malta nunca hubiera despegado sin la guía y el apoyo de Aaron. ¡Muchas gracias! !
Si pudieras inspirar un movimiento que hiciera el mayor bien a la mayoría de las personas, ¿cuál sería?
Independiente de corporaciones y gobiernos. Si pudiéramos cultivar algunos de nuestros propios alimentos, producir nuestra propia energía, cambiar algo de conveniencia por una mejor calidad, ¡realmente creo que todos seríamos más sostenibles, resistentes y satisfechos!
¿Tienes una cita favorita de lección de vida? ¿Puede decirnos cómo ha afectado esto a su propia vida? «Más grande no siempre es mejor, pero mejor siempre es mejor»
Me lo transmitió mi abuelo LeRoy de mi padre Rick. Está hablando de la agricultura, diciendo que más acres y más bushels no siempre son mejores, pero que hacerlo mejor con lo que tienes siempre es mejor. Tomé esto y traté de aplicarlo a todo en mi vida. Me pregunté «¿Es esto realmente mejor? ¿O es más?» Casi todo en nuestra sociedad se centra en «más grande» y «más», no necesariamente mejor. Considere esto en su próxima ejecución de CostCo.
¿Cuál es la mejor forma de que la gente te siga en las redes sociales?
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Esto tiene mucho sentido, muchas gracias! ¡Le deseamos éxito continuo!
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